طريقة عمل الأرز المعمر المصري بالقشطة والزبدة الفلاحي 

يحتوي المطبخ المصري التقليدي على العديد من الأكلات الشهية المتميزة  التي تميزه عن غيره المطابخ العربية مثل الملوخية المصرية والمحشي المصري والصيادية وسلطة الطحينة و الحواوشي و كفتة الأرز و الأرز المعمر، وتتصف هذه الأطعمة بمذاقها اللذيذ الشهي الذي يعكس العادات المصرية الاصيلة.

 ولقد انتشرت هذه الأكلات والاطباق من زمن بعيد  ولا زالت منتشرة حتى الآن بسبب جمال طعمها وتميز مذاقها وسهولة اعدادها .

وان شاء الله  اليوم سأعرض لكم طريقة عمل الأرز المعمر المصري بالقشدة والزبدة الفلاحي والذي يشتهر به الريف المصري ، بل ويعتبر الأرز المعمر المصري الفلاحي من الأكلات الرئيسية هناك ، حيث نجد طبق الأرز المعمر المصري من اساسيات الولائم في معظم  القرى المصرية ، خاصة في حفلات الأعراس والمناسبات الاجتماعية المختلفة ؛ وفي مصر نوعان من الأرز المعمر ( الأرز المعمر الحادق والأرز الحلو).

ان شاء الله سنتعرف  هنا على طريقة عمل الأرز المعمر المصري الحادق بطعم رائع ورائحة الزبدة والقشطة البلدي الشهية ..

مقادير عمل الأرز المعمر المصري بالقشطة والزبدة الفلاحي :

•  4 أكواب  من أرز مصري.
• 4 أكواب حليب كامل الدسم 
• 2 كوب ماء. وقد نحتاج للمزيد 
• 150 جرام زبدة بلدي.
• 150 جرام قشطة فلاحي .
• ملعقة اكل من الملح.

طريقة عمل الأرز المعمر المصري بالقشطة والزبدة الفلاحي 

1- نغسل الأرز بالماء جيدًا بعد تنقيته  من الشوائب ، ثم يُنقع لمدة 30 دقيقة.

2- نضع الأرز بعد تصفيته منن الماء  في صينية من الألمونيوم او طاجن فخاري حسب  ما يحب كل شخص ولكنن الطاجن الفخاري يعطيه مذاق افضل بكثير .

3- نصيف ملعقة الملح والماء الي الأرز ويخلط جيدا حتى يذوب الملح بالماء والأرز.

4- نضيف الزبدة بعد اذابتها قيلا على النار الى الأرز و ونقلب جيدا 

5- نضع الحليب على النار وعندما يقترب الحليب من الغليان نرفعه من على النار ونسكبيه على الأرز.

ثم نقوم بوضع كمية القشة على الوجه .

6- نضع الصينية او الطاجن في فرن مُحمى على أعلى حرارة، على الصاج السفلي للفرن.

7- عندما  يتشرب الأرز الحليب،،ويأخذ الأرز اللون المطلوب  نقلل درجة  حرارة الفرن إلى 180 درجة.

 8- نختبر الأرز بأخذ ملعقة صغيرة من وسط الطاجن  للتأكد من نضجه فان لم ينضج نضيف القليل من الماء حتى ينضج ؛ اما إن نضج فنضع القالب على الرف الأوسط للفرن، ونتركه يحمر الوجه تماما  ونتأكد من نضج الأرز .

9- نقدم الأرز المعمر مع صينية البطاطس باللحمة او الفراخ مع السلطة الخضراء.

 وبالهنـــا 😍😍

ملاحظات هامة لعمل الأرز المعمر المصري الفلاحي بالقشطة بطعم شهي ولذيذ.

 

- من الأفضل استخدام الزبدة البلدي  البيضاء او البقري عن الأنواع الأخرى؛ لكي تعطي الطعم والرائحة المميزة للأرز الفلاحي..

- يجب  إضافة القشطة البلدي على الوجه بعد إضافة الحليب، لجعل الوجه طريًا وذو مذاق رائع ومتميز .

- يمكنكم تحضير الأرز المعمر بالدجاج بنفس الطريقة مع بعض التحضيرات للدجاج .

 والى لقاء جديد ووصفه أخرى ان شاء الله مع تمنياتي لكم بدوام الصحة والعافية ودمتم بود 💝💝